168, オープンまでのカウントダウン！

オープン前のお店の写真！なーつかしー！！

諸事情あってブログの更新がストップしていました。。。
それなのに、見に来てくださっている方、
ありがとうございます。

オープンは２００９年９月１１日。

まさか「アメリカ同時多発テロ」と同じ日に重なるとは。。。
何かが起こりそうな雰囲気。。。

オープン日を決めた時、
会社の決算が８月なので、
丁度いいや！と思っていました。

相変わらず考えが浅いというか、
短絡的というか。

決算の棚卸の事をすっかり忘れて
オープンのスケジュールを組んでしまっていました。

いやあ、びっくり（笑）

棚卸は、８月３１日の閉店後から、９月１日の開店前。

１つ１つ商品を手で数え、手書きでメモする
とってもアナログな棚卸です。

営業時間内は、商品が売れると棚卸誤差がでるから、
閉店してから２３時くらいまでカウントし、
翌日は朝８時から開店するまでに終わらせるように頑張る。
その後に、棚卸を集計するのに３時間くらい。
集計は営業時間中ですが、
レジを見ながら必死で計算します。

そんなこんなの棚卸のスケジュールと
オープンまでのスケジュールを組み立てたら

８月３１日（月）閉店後棚卸
９月１日（火）開店前棚卸・集計
９月２日（水）内装
９月３日（木）什器搬入
９月４日（金）什器組み立て
９月５日（土）商品搬入
９月６日（日）陳列
９月７日（月）陳列
９月８日（火）陳列
９月９日（水）陳列の手直し
９月１０日（木）最終チェック

うおっ！
ハードスケジュール！！

その時のシフト表を見返すと。。。

宇都宮で什器を組み立てた後に、
春日部の店に戻って店に立ってる！
それでもって、次の日は朝から宇都宮！
トライアスロンか！？（笑）

この頃は、什器を買って、
全部自分で組み立てていたな。
仕入先さんも道連れにして（笑）
身を削ってコストを削ってた。
もちろん今も。
その割には痩せないけどね（笑）

いよいよ次回はオープンだ

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