96, 独立するきっかけ

卸を始め、直営店をまた開店する事になりました。快進撃のように聞こえますよね。でも、その前に直営店2店舗を手放してしまっています。 1つは、東京の下町のお店前にも書きましたが、別のオーナーさんへ譲る事になりました。 もう1つは千葉の直営店僕が初代店長として、店作りから始めた店です。思い入れのあるお店で…